蒜蓉啤酒虾

作者： 葛小宝娘亲

我们家比较喜欢吃虾，清蒸，白灼，糖醋，红烧，今天做一个蒜蓉虾，和蒜蓉龙虾一样鲜美。

用料

• 海虾 一斤
• 啤酒 1/3瓶
• 蒜 8瓣
• 生抽 3勺
• 花椒 8粒
• 姜 2片
• 葱 1/4根
• 盐 5克
• 糖 5克

蒜蓉啤酒虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗干净，剪去虾须和虾足，去虾线。

步骤 2

冲洗，滤干水。

步骤 3

姜，葱和花椒放入热油，小火煎出香味。

步骤 4

将葱姜花椒捞出后放入打好的蒜蓉，小火将蒜蓉炒香。

步骤 5

微黄后放入鲜蒜茸，稍微炒一下就可以放虾了。

步骤 6

开大火将炒一下虾。

步骤 7

加入生抽，糖和盐翻炒入味。

步骤 8

加入啤酒，没过虾大火不要盖锅盖，将啤酒烧干。

步骤 9

烧干汤汁起锅开吃。🥰

蒜蓉啤酒虾的小贴士

1.啤酒选择普通的白啤，我第一次做用的是黄啤，虾味苦。2.蒜蓉也不能煎的过黄，否则也会有苦味。3.因为是海虾，不能像龙虾那样大煮，所以要大火不盖锅盖快速煮干汤汁。

菜谱创建时间：2021-07-11 14:29:53