超美味自制煎饼（附好吃酱料的制作方法）

作者： Baby糖芯

这个菜谱是我结合了好几个作者的配方 自己稍稍加以改良 今天试了觉得挺好吃 😋所以想分享给大家

用料

• 面粉 130克
• 超细的棒子面 90克
• 水 300克
• 孜然粉 半勺
• 鸡蛋 5个
• 葱花 适量
• 黑芝麻 适量
• 香菜 适量
• 酱料部分
• 蒜末
• 蚝油
• 生抽
• 糖
• 甜面酱
• 豆腐乳
• 热油

超美味自制煎饼（附好吃酱料的制作方法）的做法步骤

步骤 1

先制作好吃的酱料 将蒜末 蚝油 生抽 糖 甜面酱混合均匀 烧热油 浇在酱料上 搅拌均匀 喜欢吃辣可以放点辣椒面 好吃的酱料就做好啦

步骤 2

先将面粉 棒子面 孜然粉混合 再和水一起搅拌成面糊（面糊状态应该是稍稍挂糊最合适） 热锅热油 我用的是电饼铛 其实不放油也不会粘锅 等面饼用竹蜻蜓摊开后熟了 自然一铲就很轻松的起来了 如果面糊还不熟 肯定就会粘

步骤 3

面饼边稍稍翘起 放鸡蛋 竹蜻蜓敲碎 均匀涂抹在面饼上 撒葱花 香菜 黑芝麻 （这个步骤和外边摊煎饼是一样的）

步骤 4

面饼翻面 涂抹上好吃的酱料 喜欢吃豆腐乳可以涂抹点豆腐乳 还可以加上自己喜欢的菜 肠等等 好吃的煎饼就做好啦

超美味自制煎饼（附好吃酱料的制作方法）的小贴士

1.这个量是五个人的煎饼 2.加超细棒子面做面糊 煎饼的面不黏 而且还有棒子面的香味 3.我家小宝说蒜蓉酱有点辣 如果家里也有小宝 可以把做酱料的蒜先放在锅里炒熟 再把其他材料放锅里熬一下 蒜熟透了就不会辣了

菜谱创建时间：2021-07-11 14:13:52