一分钟出5张的春饼

作者： 我想叫阿月浑子的

特别爱吃春饼卷肉，加土豆丝，黄瓜丝。但是蒸的我试过，失败了…揭不开…后来找到了“夏妈厨房”的菜谱，我做过好多次，每次都很成功，又容易又方便，特来分享给大家。（截图取自夏妈厨房）

用料

• 面粉 300克
• 冷水 150克
• 盐 一点点
• 油 适量

一分钟出5张的春饼的做法步骤

步骤 1

面粉适量，加一勺盐增加筋性。少量多次的加冷水，搅成面絮后和成一个不软不硬的面团（不光滑可以醒面10分再揉，很容易就揉光滑了）

步骤 2

保鲜膜包裹面团，醒面20分钟

步骤 3

醒好的面不用揉，直接搓成长条，切成小面剂。用擀面杖擀开，饺子皮大点就行，不用太薄，大小均匀。

步骤 4

盘子刷油，把擀好的面片摞起来，每层都要刷油！！！摞好后盖保鲜膜醒面10分钟以上

步骤 5

醒好后，5～6张为一叠，用擀面杖轻轻擀开。醒好的面很容易擀开

步骤 6

电饼铛开大火，放入面饼，几秒钟翻一次面，避免水分流失形成硬壳。变色就熟了，借助筷子或无情铁手揭下来，翻另一面，同理，来回翻面一分钟就能烙5～6张，超级快！

一分钟出5张的春饼的小贴士

1.醒面时间要够，面醒好了很容易擀开 2.擀的时候压一压，两面都要擀，厚薄均匀 3.揭的时候很烫，借助铲子和筷子 4.吃不了的放在塑料袋里保存，不会硬。下次再分享凉拌土豆丝的做法，卷肉卷菜绝了！

菜谱创建时间：2021-07-11 13:58:24