清蒸鲈鱼

作者： 会闲闲呢

吃腻了红烧、炖汤的鱼，也可以尝试一下清蒸鱼哦！清蒸的鱼可以保持鱼的营养价值，适合清蒸的鲈鱼营养价值高，做法简单。 鲈鱼周身刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，非常适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

用料

• 鲈鱼 一条
• 葱 两根
• 姜丝 适量
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 少许
• 热油 适量
• 小米辣 2个
• 大蒜子 少许

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将买回来的鲈鱼洗干净，切成如图，加入三勺料酒，抹一层薄薄的盐腌制12分钟。

步骤 2

准备一个干净的盘子，把姜丝葱段铺在碗底。 留少许葱末备用。

步骤 3

把腌制好的鲈鱼放入碗中，鱼头盖住鱼尾段，将切好的小米辣、蒜片铺在鱼上。

步骤 4

放入锅中蒸15-20分钟，为保证鲈鱼的鲜嫩，蒸好后闷上10分钟。

步骤 5

蒸好后鲈鱼端出，撒点葱花，浇上三勺生抽，锅中放油烧至冒烟，浇在鱼上面，一碗好吃不腥的清蒸鲈鱼做好了。 希望大家都能学会，不懂得可以私信我。

菜谱创建时间：2021-07-11 13:12:23