周末开心🥳椒盐猪蹄

作者： 恋咖

暑假来了，每天都是周末，大清早打扫干净屋子，开心的炖两只猪蹄陪我。满屋飘香，周末开心，假期开心。

用料

• 猪蹄 2只
• 椒盐 一小勺
• 盐 两勺
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 八角 3个
• 花椒 20粒
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 小茴香 1小嘬
• 葱 1根
• 香叶 4片
• 孜然粉 1勺

周末开心🥳椒盐猪蹄的做法步骤

步骤 1

炒椒盐 1. 先放花椒粒1把，炒熟了，有香味后放白芝麻 2. 芝麻炒发黄后放盐，炒一会儿出锅 3. 花椒粒：芝麻：盐= 1:1:1 4. 炒好的椒盐放捣蒜罐里捣碎。

步骤 2

炖猪蹄 1. 用热水♨️把猪蹄过一下，煮出白沫，洗干净备用。 2. 锅里倒油，将备好的花椒粒、香叶、小茴香、八角、姜片放入锅中炒出香味。 3. 出香味后把猪蹄放锅中一起炒，上色后加水，放葱段、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。先用大火煮，水开后小火。 4. 锅里汤汁收完出锅。

步骤 3

出锅的猪蹄颜色特别美，晾一会儿。

步骤 4

撒上炒好的椒盐、孜然粉，放烤箱，160度，烤18分钟。

步骤 5

烤好的椒盐猪蹄，看起来很美味。

菜谱创建时间：2021-07-11 11:36:42