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超爽滑的豆腐水蒸蛋的做法

超爽滑的豆腐水蒸蛋

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作者: 悦来悦好76
悦来悦好76
相信很多人做过水蒸蛋。但你试过用欧福“全蛋液”做水蒸蛋吗?欧福全蛋液精挑细选每一颗鸡蛋,谷饲喂养,蛋香醇厚。冷藏保存,即开即用,量随心动。不用担心生鸡蛋放冰箱污染其它食材。更避免了人工破壳时的二次污染,替代手工敲蛋。蛋液经过均质化处理充分打散蛋筋,使蛋液更细腻爽滑。。。(每盒蛋液420g,约等于9.5个鲜鸡蛋)可用于炒蛋,蛋炒饭,蒸蛋,蛋饺,煎蛋饼,做蛋糕,饼干,面包,布丁……

用料

超爽滑的豆腐水蒸蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嫩豆腐一块切小块。放蒸蛋碗中(可上锅蒸的任何容器都可以,容量大于要蒸的蛋液即可。)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用了150克的蛋液(约3个65g的鸡蛋)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加清水180g(蛋液与水的比例是1:1.2~1.5左右)。轻轻拌几下。无需搅打。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入装豆腐的容器中,无需过筛。因蛋液已经过均质化处理,充分打散蛋筋,使蛋液更细腻爽滑。撇去表面的泡沫即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧水,水开后上锅蒸(蒸蛋碗上加盖盖子或盘子或保鲜膜,防止水蒸汽滴落),计时20分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到揭盖。表面是光滑的,用小刀子划小方块状,表面淋上芝麻油和味极鲜。(葱油或辣椒油也可以)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超细腻爽滑。我家孩子每天吃不腻。里面的豆腐可以换成花蛤,生蚝,鲜虾仁等等。也可以把各类蔬菜切细细的放点进去一起蒸,总之根据自己的喜好变换食材,全家老少都喜欢😋😋😋😋😋

菜谱创建时间:2021-07-11 08:55:06
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