米月饼🐭

作者： 小小小唯伊

做了两种口味，各6个，成品55g一个！原味➕紫薯，先看完菜谱在下手

用料

• 糯米粉 70克
• 粘米粉 70克
• 猪油 40克
• 黄油➕紫薯粉 40克➕3g
• 水怡 100克（各50g）
• 蔓越莓椰蓉馅
• 黄油 60克
• 糖 50克
• 牛奶 20克
• 全蛋液 45克
• 椰蓉 110克
• 熟糯米粉 60克
• 蔓越莓干 50克

米月饼🐭的做法步骤

步骤 1

糯米粉➕粘米粉搅拌站均匀冷水上锅蒸30分钟

步骤 2

开始准备馅料，小火炒糯米粉备用，炒个80克左右，（不然炒完就没60了）

步骤 3

黄油➕糖➕牛奶微波炉加热融化

步骤 4

将蛋液➕黄油液里搅拌均匀

步骤 5

➕椰蓉搅拌均匀

步骤 6

➕熟糯米粉带手套上手揉均匀

步骤 7

➕切碎蔓越莓干揉均匀备用

步骤 8

将蒸熟的粉类混合物平均分两份（如果做一个口味就不用分开了）

步骤 9

取一份粉里➕猪油➕水怡揉捏成团备用

步骤 10

另外一份加紫薯粉搅拌均匀

步骤 11

➕软化好的黄油➕水怡揉捏成团备用

步骤 12

椰蓉馅分12个，每个30g，紫薯皮跟原味各6个，每个25g

步骤 13

将皮手心按扁放上馅虎口收圆

步骤 14

依次包好

步骤 15

我的模具不是圆形所以稍微搓长，放模具里（圆模具忽略这步），如果模具会沾就滚上一层熟糯米粉

步骤 16

依次按压出造型，送预热好的烤箱上火175下火160烤3分钟定型

步骤 17

取出自然冷却

步骤 18

送你一朵🌸

步骤 19

冷藏后口感更佳，可以调换自己喜欢的馅

菜谱创建时间：2021-07-11 07:18:37