青椒炒牛肉

作者： SYLVIA-97

一个人在外地工作，麻麻为了让我能多吃点，在我的冰箱里塞了满满的肉和蔬菜，所以趁着周末的时间就自己一个人摸索着做来吃～竟然味道出奇的不错！

用料

• 牛肉（我用的里脊） 适量
• 青椒 1个
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 油 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量勺
• 鸡蛋清 1个
• 葱 1根
• 干辣椒 2个
• 糖 适量
• 十三香 适量
• 花椒粉 适量
• 花椒 适量

青椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，放入料酒、老抽、生抽、耗油、糖、十三香、花椒粉、淀粉、蛋清，用手抓匀，腌制20min

步骤 2

青椒切丝，葱姜切丝，蒜切片，备用

步骤 3

锅内放油烧热，放入花椒和干辣椒炸出香味（但不要炸糊），再放入葱姜蒜爆香，将腌制好的牛肉放入锅中，大火爆炒至肉变色

步骤 4

放入切好的青椒，仍旧大火爆炒，中间尝一下肉的口感，避免过生或者炒的太老，之后就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2021-07-10 20:56:06