酿苦瓜

作者： 沙拉拉苹果树

简单又好吃的做法

用料

• 苦瓜 3根约950克
• 猪肉 1000克
• 红葱头 2个
• 蒜 3瓣
• 生抽蚝油 适量
• 盐鸡粉 适量
• 淀粉 2勺

酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

材料如上，还有三瓣蒜。

步骤 2

苦瓜三根洗净切小段，勺子柄捅进去转一圈，挖空。 苦瓜图中的这种容易焖软，油苦瓜容易硬芯，不好焖。然后要买瘦一点的，太胖比较吃馅。

步骤 3

猪肉两斤剁馅，淀粉两勺，蚝油生抽各2勺，鸡粉盐各小半茶匙。然后把红葱末倒进来。翻拌均匀。 猪肉可以稍微多备点，以免不够。掺点肥肉更好，家人不吃肥肉我基本没掺 一定要放红葱头，很香的。

步骤 4

酿苦瓜，我用的勺子酿的。

步骤 5

红葱头末，蒜末炒香至微黄。

步骤 6

加水4-5碗，吃饭碗。加盐小半勺。

步骤 7

放入苦瓜，水位要淹过苦瓜。大火烧开转中火，焖大概一个钟，时间自行调整，差不多就用筷子插一下，轻易穿过苦瓜就可以。或者自己吃一口试试。

步骤 8

焖软之后大火收汁，放蚝油生抽各两勺，鸡粉半勺茶匙，翻拌均匀。起锅明油即可。

菜谱创建时间：2021-07-10 19:52:06