可口🍎苹果酱

作者： 随心而动的我

有些事情，并不复杂，只要动手，只要耐心，就能获得快乐。

用料

• 苹果 9个
• 水 250克
• 柠檬 2个
• 冰糖 400克
• 黄油 40克
• 淀粉 适量

可口🍎苹果酱的做法步骤

步骤 1

苹果去皮、去籽，切丁。

步骤 2

泡在淡盐水里，防止氧化变色。

步骤 3

淡盐水中捞出，放入大锅，加水、冰糖（冰糖的量根据自己的喜好增减）。

步骤 4

煮开后转小火至冰糖融化，再煮一会儿，苹果丁变软，关火（水尽量少放，苹果在煮的过程中还会析出很多水）。

步骤 5

不烫时，用料理机打成果泥。

步骤 6

加入柠檬汁（可增减）

步骤 7

加入黄油（可增减）

步骤 8

用面包机的果酱功能熬至浓稠，调适量淀粉水加入，再熬两分钟即可。

步骤 9

如果不用面包机，就在大锅里熬制也可以，注意要不停搅拌，防止糊锅，更要防止果酱飞溅出来烫人。同样搅拌熬至浓稠，最后加入淀粉水。

步骤 10

放凉后装瓶，密封冷藏保存。抹面包、馒头...想怎么吃就怎么吃，非常可口。

可口🍎苹果酱的小贴士

1、柠檬汁、黄油都是为了增加口感，不喜欢也可以不放。 2、用火熬制时一定要不停的搅拌，否则果酱会飞溅出来烫人。 3、淀粉是为了增稠，可根据情况掌握，适量就好。 4、用面包机的果酱功能可以省人力，但时间有点长。 5、思考了一下，煮苹果的步骤应该可以用蒸的方法，这样水分不会太多，后面熬制的时间就能大大缩短。 6、果酱的熬制需要耐心。一定不要着急哦。 7、容器用开水烫过晾干，无油无水。

菜谱创建时间：2021-07-10 19:31:01