凉菜毛豆，两种口味

作者： 泠然胜雪

用料

• 毛豆 400克
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 糟卤 1包
• 辣椒酱 2勺
• 生抽 3勺
• 香醋 3勺
• 白开水 适量
• 桂叶 2片
• 白糖 1小勺

凉菜毛豆，两种口味的做法步骤

步骤 1

毛豆去头尾加一勺盐泡十分钟左右，清洗2遍。

步骤 2

加适量清水，加一搓花椒，2片桂叶，适量盐，煮开。

步骤 3

煮开后大火5分钟，然后小火煮5分钟。

步骤 4

捞出装到冰过的凉开水里面浸泡十分钟左右。

步骤 5

200克做糟卤味的，毛豆装到饭盒里，倒入糟卤一包。

步骤 6

就是这种。

步骤 7

酸辣的，自制辣椒酱2大勺，生抽3勺，香醋3勺，白糖一小勺，白开水适量调味。

步骤 8

盖好盖子放冰箱冷藏两个小时左右即可食用，配啤酒安逸的很。

菜谱创建时间：2021-07-10 17:48:02