小朋友最爱的蛋包饭

作者： 张望的二灰

我大闺女有点挑食不爱吃饭，刚出生是一个肉嘟嘟的小胖子，现在体重已经不达标了。但是有次到一个韩餐厅，闺女点了个蛋包饭，我吃挺难吃的，一股豆油的味道，可是我大闺女居然吃了一整盘，我就决定回来做啦。 菜谱这是7岁宝宝一人量。

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 1小碗
• 胡萝卜 2片
• 盐 1克
• 玉米粒 若干
• 番茄酱 1勺
• 豌豆 20粒
• 黄瓜 3厚片
• 虾 1只
• 香菇 2朵
• 洋葱 1/5个
• 淀粉 20g

小朋友最爱的蛋包饭的做法步骤

步骤 1

把所有的食材切成小丁，根据自己家宝宝的食量。蔬菜可以换，注意营养搭配。

步骤 2

另外准备一个碗，两个鸡蛋打散，然后加入淀粉溶液，淀粉水溶液有70-80g左右就够了。蛋液放在一边备用。

步骤 3

起锅。锅热后加入少许橄榄油。 依次放入胡萝卜、洋葱、豌豆、香菇、黄瓜丁、虾仁 进行翻炒。

步骤 4

炒至8分熟后加入米饭。 因为我的米饭是刚闷的，用的大米、小米、黑米、燕麦、藜麦。热的，所以容易粘锅。米饭其实最好放凉然后加入翻炒。

步骤 5

蛋皮制作我忘记拍照了，文字表述一下吧: 1、少油，或者不粘锅可以不放油，油温8成热，大火，倒入蛋液， 2、成型后迅速翻转，30秒蛋皮即可出锅。 注意不要散了，直接扣在炒饭上就好了。 3、在蛋皮上挤上番茄酱。

菜谱创建时间：2021-07-10 17:02:56