不加牛奶的番桃慕斯蛋糕

作者： snowdrop9

妈妈不吃牛奶，所以在她生日的这天，我做了一款不加牛奶的番桃慕斯蛋糕，祝福她健康长寿吧！🌷🎊 这款蛋糕口味清淡，还是挺适合夏天吃的🎂 做的时候，还是挺忐忑的，因为之前的慕斯蛋糕，都有加牛奶和淡奶油，这不加会怎么样呢？ 结果证明，还是挺好吃的，水果的风味感更重，口感也还软糯。🧚‍♀️

用料

• 番桃 300g+60g
• 西瓜 适量
• 吉利丁粉 15克+5克
• 水 50克
• 饼干 80克
• 黄油 45克
• 桃桃 少许
• 奇亚籽 少许
• 生姜汁 65克+15克
• 红糖 适量

不加牛奶的番桃慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干压碎，加入已融化的黄油，搅拌均匀

步骤 2

放入6寸活动底模具中，用橡皮刮刀压紧压实，放入冰箱冷藏半小时以上

步骤 3

1、番桃和西瓜切成小块，60克番桃备用 2、300克番桃放入料理机，加入15克生姜汁打成尽可能细的番桃果泥。

步骤 4

1、番桃果泥舀出2勺备用（做镜面用） 2、15克吉利丁粉加入65克生姜汁中，搅拌融化，加入番桃果泥中快速搅拌均匀

步骤 5

取出饼底，加入一半番桃果泥，加入番桃和西瓜果块，再加入另一半番桃果泥，放入冰箱中冷藏2个小时。

步骤 6

1、5克吉利丁粉加入50克温水中，搅拌融化，加入2勺番桃果泥中，搅拌均匀 2、倒入冷藏的蛋糕上，轻微摇晃，让它满覆盖 3、放入冰箱冷藏4个小时以上，过夜更好。

步骤 7

取出，进行装饰，我洒了点奇亚籽，核桃碎，然后用西瓜做了一颗心，加了一点薄荷叶，也可理解为寿桃哦～

步骤 8

切面是多多水果哦，味道还是挺不错的😘

步骤 9

对啦，我把它包装成这样，虽然是给妈妈过生日吃的，生活还是需要仪式感的哦🌷🎁

菜谱创建时间：2021-07-10 15:40:39