第四次！终于成功的肉松，轻松出绒

作者： 爱做饭123666

做了第四次，前三次都是成肉干了，看各种菜谱网上查资料，总结经验总算成功！ 小贴士：①一定要选瘦肉，啥瘦肉随便，我买的最普通最便宜的瘦肉…没买小里脊…怕又做失败了哈哈哈 ②炒锅炒，尽量不用面包机…前三次都用的面包机…可能是我机器的问题，感觉不好用，炒的太干了搅拌速度没有人工用炒锅好用，而且前期面包机搅拌棒把长肉丝都搅碎了 ③炒的时候经常用电动打蛋器打一下，几下即可，在炒锅里打就行，我用的最低速不会蹦出去，但是最开始很湿的时候不要打，容易把肉丝打碎了 ④最后即将炒好的时候，放料理棒配的高的搅拌杯里，用料理棒的打蛋器，打散，出绒，再放回炒锅炒一下，成功。 ⑤不要炒的很干才出锅，还微微湿润的时候就可以了，要不放凉会更干，就成肉干了。 ⑤先记录下，没想到这次成功，没照片，下次做补上。 ⑥保存：密封袋，放冷冻。 ⑦酥脆：180度烤五分钟

用料

• 肉 400克
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

第四次！终于成功的肉松，轻松出绒的做法步骤

步骤 1

炒之前的步骤，看其他菜谱，总之搞成丝丝装就行。

步骤 2

调料可以边炒边混均匀了，尝尝味道再加量，一次别太多。

菜谱创建时间：2021-07-10 14:11:21