花生戚风蛋糕（常规）

作者： 呀有七个葫芦娃

大梅的视频原味戚风方子，花生酱替换一部分面粉 存档

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 35克
• 低粉 40克
• 花生酱（自制原味） 20
• 油 30克
• 水 30克

花生戚风蛋糕（常规）的做法步骤

步骤 1

油水乳化后混合粉 添加的花生酱是沉淀过后下面很瓷实的部分

步骤 2

加蛋

步骤 3

蛋白加糖打发

步骤 4

混合

步骤 5

160/45

步骤 6

凉凉脱模 初次花生味戚风成功✌️ 无工具徒手脱模，损伤不大 感觉中空模具脱模有点麻烦，还好蛋糕按到低也可以正常回弹，我脆弱的小心脏生怕它起不来了

花生戚风蛋糕（常规）的小贴士

原配方来自大梅，改动了花生跟粉的重量

菜谱创建时间：2021-07-10 13:56:17