米饭杀手～肉末酱豆腐

作者： 烟火小厨DG

豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。 其营养丰富，素有“植物肉”之美称，是家庭餐桌常见的一道菜。欣和豆瓣酱烧豆腐，酱香浓郁，回味微甜，百搭的豆腐吸收了豆瓣酱的香气。

用料

• 豆腐 500克
• 肉末 100克
• 六月韩式辣酱 1勺
• 葱伴侣豆瓣酱 1勺
• 小葱 1根
• 大蒜 瓣
• 生姜 1块
• 生抽 1勺
• 白糖 1/2勺
• 淀粉 1勺
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 食盐 适量

米饭杀手～肉末酱豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐洗净切方块，开水里煮2分钟去豆腥味，控干水备用。

步骤 2

猪瘦肉切小粒，不要太碎，放生抽白糖腌制一下。

步骤 3

小葱、蒜切碎备用，生姜切碎备用。

步骤 4

锅中倒入少许食用油，放入姜末炒香。

步骤 5

放入肉末炒至变色，加入辣酱和豆瓣酱炒出酱香味。

步骤 6

倒入适量清水，开锅后煮5分钟。

步骤 7

放入豆腐再煮5分钟。

步骤 8

水淀粉勾芡，盐，鸡精调味。撒上蒜末和小葱末。

步骤 9

成品图。

米饭杀手～肉末酱豆腐的小贴士

豆腐用热水煮一下，没有豆腥味也更嫩。

菜谱创建时间：2021-07-10 10:06:26