麻婆豆腐

作者： Z宝Z宝

因为老公爱吃这道菜 所以认真研究 学习 失败10次 重新做第11次 才有这样色香味俱全的豆腐

用料

• 嫩豆腐 1块
• 淀粉 3勺
• 牛肉末 100克
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒粉 2-3勺
• 辣椒面 2-3勺

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

做的太着急忘记拍了 回头给补上 1.准备嫩豆腐一块，切小块，下锅热水煮3分钟，捞出来用凉水泡着，不泡会黏在一起。 2.牛肉末炒熟，烹料酒。锅里加入剁碎的豆瓣酱炒出红油，加一勺花椒粉，一勺辣椒面，加水，生抽，煮开，下入豆腐。 3.中小火炖豆腐，豆腐下进去后不要扒拉，嫩豆腐很脆弱滴，炖越久越入味。 4.豆腐差不多的时候分三次加入水淀粉。 5.出锅前加入辣椒面和花椒粉。 6.撒葱花出锅。

步骤 2

实验过很多次才得出来的菜谱，也可以准备一个石锅，把锅烧热当盘子用。或者直接在石锅里操作，这样豆腐吃到最后还是烫口的，更加好吃了，快试试吧。

菜谱创建时间：2021-07-10 04:17:41