吐司

作者： pei妹

配方走小高姐那看的，只是第一次做的时候完全照她配方做之后面团太稀太难做，这次自己试着减了20g左右的水，可能也有天气原因，确实容易了很多，各方各面都轻松些了。虽然很花时间，但做完很有满足感，加之今晚还在下雨，心情也变得饱满哈哈哈

用料

• 王后高筋面粉 360克
• 盐 半小勺
• 黄油 30克
• 安琪干酵母 3克左右
• 细砂糖 8克
• 室温水 240克左右

吐司的做法步骤

步骤 1

用水化开酵母，加入食盐、糖，搅匀后加入高筋面粉，搅拌如图。小高姐说不用和面先

步骤 2

饧面20分钟

步骤 3

20分钟后如图，加入室温融化的黄油30g（我在永辉超市买的黄油，既然打开大部分都发霉了，气人，小票早也找不见了，只能认栽）。大概揉面5分钟，把黄油揉进去。我买的10g一小盒分装的，盒子不要扔。

步骤 4

我实在揉不出光面……就这样了，然后饧面20分钟后，再整整形状，再次饧面1小时

步骤 5

饧面大成功，上次因为温度问题完全没饧到这个程度，夏天的天气，做起来轻松许多。打开整理整理。

步骤 6

整理后出现了大气泡！

步骤 7

面筋！

步骤 8

分成三分，做辫子面包。光面朝下擀面排气后卷起，搓成长条。然后开始扎辫子hhh

步骤 9

太久不扎辫子了😂过于丑，不过没关系，再饧面1小时后都一样。

步骤 10

烤箱预热190℃，发到9分满后，之前剩的黄油盒子里面还剩有没倒完的黄油，刷在辫子表面，防止后期开裂。进烤箱，35分钟之后见分晓。

步骤 11

25分钟，我困了，好想睡觉。为什么我要晚上9点多才开始烤面包。

步骤 12

DONE！

菜谱创建时间：2021-07-10 01:08:02