干墨鱼丝炒肉

作者： 上山打老虎打到小松鼠

超级鲜美的一道菜，就是切丝麻烦了点

用料

• 妈妈切好分装的墨鱼丝 一袋
• 猪前腿肉 250克
• 生姜 切好后体积为墨鱼丝的2/3
• 小米椒 3个
• 生抽
• 盐
• 蒜头或蒜叶 4、5个或一手爪

干墨鱼丝炒肉的做法步骤

步骤 1

干墨鱼丝解冻，切肉丝，切姜丝，肉丝用盐腌制；蒜头（蒜叶）、小米椒准备好

步骤 2

放两三勺油烧热（我用的猪油茶油混合熬制的油），放蒜头、小米椒、姜丝大火爆香

步骤 3

放入墨鱼丝炒一两分钟，边炒边放料酒，炒到变色并炒香后，放入腌制好的肉，炒到肉变色；

步骤 4

放开水没过，中小火煮10分钟，第8分钟左右放生抽和盐调味，十分钟左右大火收汁；没放蒜头收汁的时候放蒜叶~

干墨鱼丝炒肉的小贴士

姜丝要切好，墨鱼丝、姜丝和肉丝一起吃最好吃！

菜谱创建时间：2021-07-10 00:09:30