夏日后厨必做✅销魂麻辣烤翅 | 鲜嫩多汁，好吃到起飞

作者： 罗生堂

夏日炎炎，烧烤不减！ 爆赞的烧烤当然少不了灵魂的烧烤汁～ 味达美0添加防腐剂的味极鲜，蒸炒蘸拌，样样在行；还有同样0添加防腐剂的臻品蚝油，蚝汁含量达10%以上，含人体所需的16种氨基酸，鲜美健康；以及味达美臻品料酒，纯糯米酿造，真正的0添加，荣获“酿造料酒金奖”，去腥除膻更提鲜。经过多次调配测试，终于，研究出了一个神仙比例的灵魂烧烤汁，分享给大家！希望大家在炎热的夏天依然食欲不减，把酒言欢～

用料

• #灵魂烧烤汁：
• 味达美初榨原酿生抽 18克
• 味达美臻品蚝油 18克
• 味达美臻品料酒 12克
• #其他：
• 味达美清香米醋 3克
• 鸡翅中 500克
• 葱片 30克
• 姜片 15克
• 花椒 3克
• 油辣椒 50克
• 蜂蜜 20克
• 老抽 3克

夏日后厨必做✅销魂麻辣烤翅 | 鲜嫩多汁，好吃到起飞的做法步骤

步骤 1

主要食材展示：味达美初榨原酿生抽，味达美臻品蚝油，味达美臻品料酒以及夏日新鲜鸡翅；

步骤 2

辅料展示，其中油辣椒制作要用50克干辣椒和2克花椒小火炒三分钟左右至酥脆且颜色略深，捣碎后用150克油，烧至180度浇泼而成；

步骤 3

鸡翅洗净后放葱片，姜片和花椒抓匀；

步骤 4

先放味达美初榨原酿生抽，这款生抽仅５种原料，只榨取第一道酱油原汁，更鲜香；

步骤 5

再放味达美臻品蚝油，蚝香浓郁，非常的挂味，蚝汁含量高达10%以上，含人体所需的16种氨基酸，鲜美健康；

步骤 6

接着放味达美臻品料酒，去腥除膻更提鲜，纯糯米酿造，真正的0添加；

步骤 7

再放少许老抽，抓匀，多抓一会儿以便入味，腌一小时左右，如果有时间可多一会儿；

步骤 8

烤箱上下火预热220度，把鸡翅表面的葱姜花椒去掉，穿串，放进烤箱里先烤8分钟左右；

步骤 9

8分钟后取出来刷腌鸡翅的灵魂烧烤汁，再翻面烤8分钟左右；

步骤 10

蜂蜜里放3克味达美清香米醋调匀备用，米醋香味浓郁，和蜂蜜调好后可以尝一下，酸甜可口；

步骤 11

16分钟时，把鸡翅取出，两面刷蜂蜜，再入烤箱烤五分钟左右；

步骤 12

取出鸡翅，用刷子蘸满油辣椒刷在鸡翅上即可食用；

步骤 13

最后成菜表面微酥，麻辣的香气和酱料的豉香相得益彰。

夏日后厨必做✅销魂麻辣烤翅 | 鲜嫩多汁，好吃到起飞的小贴士

1.鸡翅有时间就多腌一会儿，会更加入味； 2.用味达美这几款0添加防腐剂的臻品调料，味道更上一层楼； 3.刷蜂蜜的工序一定不能省略； 4.一定要在烤制的过程中用腌鸡翅的剩余调料刷一遍鸡翅才更有味道； 5.烤制的时间在二十分钟左右，大家烤箱的火力不同，时间也要控制好，不过鸡翅比较耐烤，烤过火一些口感也还是不错的； 6.这个辣椒是微辣的，如果要吃更辣的可以用干的小米椒，也可以适当放一些新鲜的小米椒。

菜谱创建时间：2021-07-09 21:57:40