木耳鲜肉馄饨

作者： 古月紫菀

用料

• 木耳 8朵
• 猪肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 馄饨皮 90张
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 半勺
• 胡椒面 少许
• 味极鲜 6勺
• 花生油 少许
• 葱 3根
• 香菜 1根
• 紫菜 适量
• 虾皮 2把
• 姜 8片
• 花椒 适量
• 八角 1个

木耳鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切块放进绞肉机

步骤 2

泡发木耳切块备用

步骤 3

葱叶切小葱花

步骤 4

葱白、姜片、花椒一把、八角一个，放碗里

步骤 5

倒热水浸泡

步骤 6

木耳和猪肉绞碎，喜欢木耳可多放，不喜欢可不放

步骤 7

8秒绞肉机，看个人喜欢口感和各自绞肉机状态，绞肉可多一会或者少一会时间

步骤 8

因为给孩子吃，我弄成这种状态

步骤 9

葱白姜片花椒大料捞出来，留水备用

步骤 10

分多次少量将葱姜水倒入肉馅，倒一点用筷子顺一个方向搅到肉吸收完水，再添加少许水继续顺着一个方向搅拌

步骤 11

加入生抽、盐、蚝油、香油、胡椒面，继续顺一个方向搅拌

步骤 12

打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀

步骤 13

起锅热少许花生油

步骤 14

将葱花放在肉馅儿上倒上热油

步骤 15

顺一个方向搅匀

步骤 16

买的成品馄饨皮

步骤 17

来个视频教大家一下包馄饨

步骤 18

馄饨碗内放适量香菜、葱花、紫菜、味极鲜、鸡精，喜欢虾皮的可以放一点，一着急没找到家里虾皮，这次就没放

步骤 19

馄饨煮好一定不要着急先盛馄饨，舀一勺锅内的汤倒入碗内冲开底料

步骤 20

再盛入馄饨

步骤 21

用勺子稍微翻动一下，使碗内颜色均匀，这就做好啦

步骤 22

还买了点饺子皮，本来准备做春卷皮用，剩了点馄饨馅儿再包点饺子吧

步骤 23

这些馅料总共包了90个馄饨22个饺子，没吃的放冰箱冷冻。值得一说的是本人晚上减肥，只尝了半个，哈哈，辛苦一顿，看老公和孩子吃得香甜也很开心啦

菜谱创建时间：2021-07-09 20:13:35