鲜美捞汁小海鲜❗️专治夏天没食欲

作者： 复古米米

这道菜麻辣爽口又入味，好吃简单，下酒下饭皆可，可以说特别适合夏天了～ 小海鲜选自己喜欢的就可以了，各种小贝壳，虾，八抓鱼，小鲍鱼都可以，有啥放啥～ 自制辣油按自己喜欢的辣度添加，万能凉拌捞汁加入了多种香料，最关键的还是是味达美的多种调料调制而成的复合鲜香，清香米醋源自100%非转基因大米酿造，添加4%烟台苹果汁，清香酸爽；臻品蚝油蚝汁含量达10%以上，含人体所需的16种氨基酸，鲜美健康；万能调料味极鲜简直是厨房必备；臻品料酒采用纯糯米酿造，荣获“酿造料酒金奖”，去腥除膻更提鲜，而且所有调味料全部0添加，无防腐剂，用着更放心～作为灵魂捞汁和万能凉拌汁都是绝美的！大大增加夏日食欲，解锁你炎热夏季的胃～

用料

• #万能凉拌汁：
• 味达美味极鲜酱油 20g
• 味达美臻品蚝油 60g
• 味达美清香米醋 40g
• #其他
• 味达美臻品料酒 适量
• 八爪鱼 250g
• 小鲍鱼 200g
• 花蛤 500g
• 沼虾 250g
• 盐 5g
• 糖 5g
• 大蒜 4瓣
• 小米辣 3根
• 小青柠 4、5个
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 水 1000g
• 葱 适量
• 姜片 适量
• 自制辣油 适量
• #自制辣油材料：
• 辣椒面 适量
• 白芝麻 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 菜籽油 适量

鲜美捞汁小海鲜❗️专治夏天没食欲的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，小海鲜洗净，大蒜切末，小米椒切圈，姜切片；

步骤 2

家里没有辣油，所以自己做了点，自制辣椒油做法如下: 辣椒面，白芝麻，盐，花椒粉，倒入一个碗中，浇上烧热的菜籽油，搅拌均匀即可；

步骤 3

烧一锅水，水中加入味达美臻品料酒，姜片，水烧开后，依次放入各种小海鲜煮熟捞起；

步骤 4

小海鲜全部煮熟，捞起待用；

步骤 5

制作捞汁：烧一锅水，水中放入香叶、八角，姜片，一点臻品料酒，将水煮开后放凉，捞出香料；

步骤 6

汤汁中继续加入盐，糖，味达美臻品蚝油，味达美清香米醋，味极鲜，蒜末，小米辣，小青柠，搅拌均匀，这个就是捞汁；

步骤 7

将捞汁倒入煮好的小海鲜中，按口味淋上辣油，就做好啦；

步骤 8

来个大合照～

菜谱创建时间：2021-07-09 20:06:24