潮汕腐乳包

作者： HsiaoTine

用料

• 高筋面粉 500克
• 安琪发酵粉 5克
• 猪油 5克
• 面粉里的白糖 120克
• 牛奶 250克
• 五花肉 360克
• 腐乳汁 2勺+一块完整腐乳
• 肉馅白糖 4勺左右
• 肉馅熟白芝麻 1-2勺

潮汕腐乳包的做法步骤

步骤 1

调好肉馅，放冰箱冷藏

步骤 2

用电子秤称好面团配料，揉成团，盖上保鲜膜醒面10分钟，取出面团揉到面盆光滑，让面团发酵到有蜂窝孔，气温30℃大概40分钟，之后取出面团排气，切成34克左右的小面团，用擀面杖赶出面皮，加肉馅包成喜欢的形状。

步骤 3

让包好的包子放蒸锅里一会，蒸锅放冷水，不开火的哦，等到拿起包子比较轻盈，开火蒸20分钟，不要立即拿出来，闷5分钟后取出。

步骤 4

然后就开吃啦~

菜谱创建时间：2021-07-09 19:39:18