‼️超级下饭的酱香蒸茄子

作者： 2唯美晨曦

用料

• 茄子 1个
• 大蒜 1头
• 葱 2根
• 六月香辣椒酱 2勺
• 六月香豆瓣酱 2勺
• 白糖 1勺
• 小虾麻辣花生碎(花生碎) 适量

‼️超级下饭的酱香蒸茄子的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料洗净备用～

步骤 2

茄子切成长条状，大蒜和小葱切碎～

步骤 3

放入盐水中寖泡十五分钟～

步骤 4

寖泡后用水清洗一遍放入已经烧开水的锅中蒸15分钟即可～

步骤 5

准备酱料汁:空碗中加入两勺六月香辣椒酱、两勺豆瓣酱、一勺白糖

步骤 6

加入少量的水搅拌均匀备用～

步骤 7

锅中热油～

步骤 8

先放入蒜爆香，再加入酱料汁小火熬两分钟即可～

步骤 9

茄子蒸好装盘备用～（去掉茄子蒸出的水份）

步骤 10

浇上熬制好的酱料汁～

步骤 11

撒上一层小虾麻辣花生（也可以用熟的花生碎代替）

步骤 12

再撒上葱花就可以开吃咯！超级简单又下饭的酱香蒸茄子！

‼️超级下饭的酱香蒸茄子的小贴士

1.如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透；如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10-15分钟才能熟透；不确定茄子时候熟透可用筷子扎一下，如果轻松便可扎进去便是熟了。 2.茄子中含有一种叫”酚氧化酶”的物质，把茄子切开后，会与空气发生氧化反应，所以会出现变色的情况，为了避免这个情况的发生，一般可以把它放入淡盐水中浸泡15-20分钟。

菜谱创建时间：2021-07-09 18:36:21