六月黄烧毛豆籽

作者： 一抹宁静

所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。这种螃蟹虽小，但壳薄肉多，肉质细嫩。今天我用最简单新鲜毛豆籽来同烧，毛豆籽本身营养丰富，而且还有提鲜的作用，二者同烧鲜上加鲜，用上海人讲的闲话就是鲜得来眉毛阿要落塔了。现在正是六月黄上市之际，喜欢吃蟹的朋友多吃点 ，不要错过哦 ！

用料

• 毛豆籽 150克
• 六月黄 4只
• 姜 4片
• 葱 一小段
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 少许
• 色拉油 适量

六月黄烧毛豆籽的做法步骤

步骤 1

1，把螃蟹洗干净一切为二，切面沾上生粉备用

步骤 2

2，毛豆籽洗干净沥干水分备用

步骤 3

1，葱、姜、蒜切片备用

步骤 4

4，起油锅葱姜蒜爆香放入螃蟹，煎至切面金黄，盛起备用

步骤 5

2，不用洗锅再加少许油倒入毛豆籽翻炒半分钟

步骤 6

4，合入煎好的螃蟹翻炒均匀加入料酒，生抽，老抽，适量的糖，1小碗清水，开大火煮开改小火煮几分钟至豆酥蟹熟收汁装盘！

六月黄烧毛豆籽的小贴士

1，如果煎螃蟹的油还有多，煸炒毛豆籽时就不需要另加油了。 2，家里没有小葱所以我用的是大葱，您可以用小葱，小葱应该更香。

菜谱创建时间：2021-07-09 18:22:28