“机”撕酸爽鸡丝凉面

作者： 徐夏夏

一到夏天，但凡能跟凉沾上边的，什么凉皮凉粉凉面（凉白开？），都能博得一大部分人的喜爱，如果能加上减脂....那简直能让人疯狂.... 鸡丝是低脂，但如果需要真·低脂，酱汁里的芝麻酱和花生酱请自觉划掉，面也请改成荞麦面这种gi值更低点的，狠点的就用魔芋粉吧，可我觉得这样就没灵魂了（还不是对自己不够狠！）

用料

• 面 200克
• 黄瓜 半根
• 豆芽菜 100克
• 蒜末 五瓣
• 鸡胸肉/鸡腿肉 一块
• 芝麻酱 1勺
• 花生酱 2勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 香油 1勺

“机”撕酸爽鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉/鸡腿肉置入网锅，网锅放进主锅，加水没过鸡肉，5分钟/50℃/转速5，清洗鸡肉备用。

步骤 2

洗净的鸡胸肉放入主锅，加入水没过鸡肉，豆芽菜和海带丝（这次没加）分别放入蒸锅和蒸盘，架上蒸锅组，12分钟/varoma/反转小勺。

步骤 3

取下蒸锅组，蒸熟的海带和豆芽放一边备用。清空主锅，给你表演个老“撕”机撕鸡丝儿。 蒸熟的鸡肉放入主锅，设置10秒反转速度4，服气，反正就是666，从前是如何耐着性子用手把它撕完的啊...

步骤 4

3秒打一下蒜末

步骤 5

（不喜欢花生米的忽略这一步） 打开TM6专属的小炒肉食谱，150克花生，30克油，炸个少油的花生米，喜欢酥脆的，时间可以加个3分钟

步骤 6

冰箱有白面，就用了白面，水开后从主锅洞里下面，3分钟/varoma/反转小勺，捞出过凉水，有冰水快速降温更好。 可替换成各种面。

步骤 7

调个酱汁：油泼辣子、酱油、醋、香油、花生酱、芝麻酱（没有可以不加）、蒜末，搅拌均匀。

步骤 8

把配菜和面放在一起，淋上酱汁，撒上花生米、香菜，拌匀。

步骤 9

一个人能吃一大盘 （说好的减脂？）

菜谱创建时间：2021-07-09 18:00:23