肉沫茄子 鲜香好吃饭遭殃

作者： 张宸fiona

记得上学的时候，最喜欢学校食堂每周只做一次的肉沫茄子，打一份肉沫茄子，一份米饭，呼噜噜的都会吃光，至今还记得那个味道，咸鲜中略带一点点辣味，让人回味无穷。

用料

• 茄子 2个
• 青椒 1个
• 小米辣 1个
• 猪肉 60克
• 小葱 半根
• 六月鲜特级酱油 2勺
• 六月鲜红烧酱油 1勺
• 味达美清香米醋 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 水 1碗半

肉沫茄子 鲜香好吃饭遭殃的做法步骤

步骤 1

食材准备：茄子、青椒、小米辣洗净，猪肉洗净，大蒜去皮

步骤 2

茄子去皮切小段，猪肉剁成肉，青椒切圈，小米辣切段，大蒜拍碎

步骤 3

调制碗汁：两勺六月鲜特级酱油、一勺六月鲜红烧酱油、一勺味达美清香米醋、一勺白糖、一勺淀粉、一小碗水，调匀备用

步骤 4

锅内倒入适量食用油，油热，放入蒜末和葱花煸出香味

步骤 5

放入肉沫进行翻炒，炒至泛白状态

步骤 6

放入小米辣一起翻炒

步骤 7

放入茄子条进行翻炒

步骤 8

放入小半碗水，翻炒至茄子半熟

步骤 9

搅匀碗汁，放入锅中，炒至碗汁略收干状态放入青椒圈翻炒均匀即可出锅装盘

步骤 10

炒好的肉沫茄子放入漂亮的盘子即可享用美味佳肴

菜谱创建时间：2021-07-09 17:38:55