软糯而不腻，家常版《粉蒸肉》

作者： 我爱美食啊呦

软糯而不腻，入口即化，简单又好做，还好下饭，在家就可以吃上美味的粉蒸肉，孩子特别爱吃。此图片都是实拍没经过美颜处理的。色泽鲜亮，味道也是美极啦！！

用料

• 五花肉 500～1000克
• 啤酒 适量
• 盐 适量
• 生姜 一小块
• 大蒜 2瓣
• 大葱 一小段
• 小葱 1根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1小勺
• 土豆 1个

软糯而不腻，家常版《粉蒸肉》的做法步骤

步骤 1

将提前准备好的五花肉切片备用，不要太薄

步骤 2

将准备好的生姜片，大葱片，大蒜末，生抽2勺，老抽1勺，耗油1小勺，啤酒适量（料酒也行），少许盐抓拌均匀备用

步骤 3

抓拌好后腌制一个小时到30分钟

步骤 4

一个小时后放入蒸肉粉200克，抓拌均匀备用，如果觉得干的话再倒点啤酒。这时候

步骤 5

把准备好的土豆切块或者厚点的条垫底（忘记拍土豆的照了），再上面铺上腌制好的肉上锅蒸。我为了省时间放高压锅蒸的，上气后20分钟。如果蒸锅蒸要水开后1个小时左右

软糯而不腻，家常版《粉蒸肉》的小贴士

本人不喜欢料酒的味道，所以一般都有啤酒代替。如果时间充足的话用蒸锅蒸的味道更佳。下面垫底的蔬菜，可以选用土豆，芋头，红薯，都可以。喜欢Q弹的蒸的时间短一点，喜欢软糯，入口即化的就蒸时间久点。

菜谱创建时间：2021-07-09 16:24:17