凉拌苦瓜

作者： ♡朵°

喜欢苦瓜脆脆的微苦的感觉，一点都不能接受中间的白瓤。

用料

• 苦瓜 2根
• 白醋 3勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 糖 20克
• 生气啵啵 半瓶

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

两根苦瓜，清水洗去表面浮土。

步骤 2

每根切成3段，切取表面的苦瓜，不要切到白瓤。

步骤 3

锅内放入半锅水，滴一滴油，为了让苦瓜断生后还是翠绿的。

步骤 4

煮开水，下苦瓜。

步骤 5

煮一分钟捞出。

步骤 6

放入冰水浸泡几分钟，使得口感更脆。

步骤 7

碗内加入三勺醋，一勺鲜酱油，一勺盐，三勺糖，放入苦瓜搅拌一下，最后加入半瓶生气啵啵～

步骤 8

脆脆的，初尝酸甜，细嚼微苦，三秒回甘……的凉拌苦瓜大功告成！

菜谱创建时间：2021-07-09 15:16:18