香菇豆角土豆焖面

作者： 清歌小雪

有次去厨房做了个焖面，大家都说好吃。要教程，那就再做一次吧！

用料

• 食材：姜 香菇 豆角 土豆 面条 （用量随意，如图）
• 配料：食用油 酱油 盐（随意哈）

香菇豆角土豆焖面的做法步骤

步骤 1

这些配菜：姜少许，切丝；香菇三四个（随意）；豆角一把三四十根吧（随意）；大土豆一个（随意哈）；面条（我是手擀的，就这些，如图。大家随意哈，菜和面的比例在 1：1或1：2都可以。菜太少，面太多就不太好吃了。）

步骤 2

呶！土豆条要切的粗些，像图片那样！香菇我切的粗，大家可随意切。这个焖面，配料不多，香菇一定要放，不能省略，它是焖面提味的精华！！！

步骤 3

油下锅（不要放太少） 中大火爆香姜和香菇 后下豆角炒至变色。

步骤 4

下土豆条炒至变色没有白心。

步骤 5

加水，没过这些菜。

步骤 6

等水开至沸腾

步骤 7

下面条，要均匀的铺在上面。小心烫手哦！

步骤 8

盖上盖子，转小火 “焖” 中途不要开盖哈！

步骤 9

大概十分钟左右，会听到锅里发出“呲啦，呲啦”的声音，那是水快收干了，锅内油和少量的水发出的声音。这时，关火。可以打开锅盖了。

步骤 10

放入适量的酱油和盐，搅拌至均匀（嗯～如果喜欢放鸡精，味精，香油等的朋友也可以放些。我是没放，我做饭喜欢用简单的食材去烹饪，不喜欢整太多调料，掌握油温和火候，炒菜哪怕只有“盐和食用油”也会很美味的）

步骤 11

成品！！！瞧，土豆条切这么粗，焖的就剩小块块了。吃的时候配上辣椒油再来杯冰镇汽水！ ～～ 这就是生活！

香菇豆角土豆焖面的小贴士

焖面“汤”要收干，一定要听到“呲啦呲啦”的声音再开盖子，不然就成黏黏糊糊的汤面了。

菜谱创建时间：2021-07-09 09:34:00