清蒸鸡肉时蔬卷

作者： 熊猫半糖

夏天到了，天气热胃口差，总想吃点清淡的，清蒸菜式制作简单，热量低有利于减肥，但是总是无奈味道寡淡。这是由于没有秘密武器，我有米其林餐厅主厨推荐的秒赞清蒸汁，只需要味达美生抽：味达美蚝油=2:1比例，轻轻松松制作有味道的健康蒸菜！

用料

• 去骨鸡腿肉 1只
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 黑胡椒碎 少许
• 胡萝卜 半根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 红油 1勺
• 蒜 1瓣
• 香菜 2根

清蒸鸡肉时蔬卷的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

去骨鸡腿肉放入盘子，加入生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、黑胡椒碎少许，按摩后腌制十分钟；

步骤 3

将胡萝卜切成条，蒜切末，香菜切段；

步骤 4

将鸡腿肉中包裹着胡萝卜条卷起，用保鲜膜卷紧固定；

步骤 5

外层再包裹一层锡纸固定；

步骤 6

放入蒸锅中，水开后蒸20分钟关火；

步骤 7

调配料汁：尚品金标生抽1勺+味达美臻品蚝油1勺+红油1勺+香菜段+蒜末，拌匀；

步骤 8

鸡肉卷冷却后打开切厚片；

步骤 9

将配好的料汁淋在鸡肉卷上；

步骤 10

再撒上一些新鲜香菜味道更好；

清蒸鸡肉时蔬卷的小贴士

半糖有话说～ 1、鸡肉包裹保鲜膜后再包裹锡纸这种方式，会更加容易定型； 2、切片不要太薄，容易散开；

菜谱创建时间：2021-07-09 09:33:50