干煸小龙虾

作者： 彩色的橘子

用料

• 小龙虾 3斤
• 干辣椒 10个
• 葱 1根
• 盐 2勺
• 姜 10片
• 酱油 2勺
• 大蒜 2个
• 五香粉 1勺
• 花椒 2把
• 干辣椒粉 2大勺
• 花生粉 2打勺
• 冰糖 1小把

干煸小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾刷干净后去虾线，开背，去小脚留着大钳子，剪头（这是最费时的，花了快两小时，才收拾干净三斤龙虾） 然后放酱油，蒜，姜，葱，鲜花椒，盐，冰糖腌制1个小时入味（我觉得干煸腌了才能入味）

步骤 2

锅里热油放入干辣条，鲜花椒，葱，姜，蒜爆香（我比较懒，除了干辣椒以外的都是淹龙虾的料挑出来炒）

步骤 3

差不多炒到没有汤汁的时候，放辣椒粉，五香粉，花生粉继续炒一会出香味（久了会糊！）就出锅啦。（朋友说比外面卖的好吃，算是成功了。）

干煸小龙虾的小贴士

葱和大蒜怕炒久了糊的话可以先捞出来，我这自己吃所以料糊在上面也没关系。 自己买的三斤龙虾真的就是一锅，和外面的三斤没法比！真香～

菜谱创建时间：2021-07-09 00:19:21