蜜汁牛肉粒

作者： Lychee_wooo

来自《向往的生活》张艺兴的蜜汁牛排的改良版～🥩

用料

• #蜜汁
• 植物油 适量
• 蒜末 2瓣
• 清水 100克
• 蜂蜜 1/3～1/2汤匙
• 生抽 1/2汤匙
• 料酒 1/2茶匙
• #牛肉粒
• 牛排 300g
• 现磨黑胡椒 适量
• 现磨海盐 适量

蜜汁牛肉粒的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，爆香蒜末，倒入清水、蜂蜜、生抽、料酒，煮沸后转小火，继续煮至酱汁收干1/2的水分

步骤 2

牛排充分解冻后，切成约2.5*2.5cm的粒，用厨房纸吸干肉粒表面的水分

步骤 3

牛肉粒撒上一层现磨黑胡椒 & 现磨海盐

步骤 4

大火热锅热油，把牛肉粒有黑胡椒和盐的一面朝下，转中小火，煎出焦褐色外壳，翻面继续煎至金黄色

步骤 5

牛肉粒6、7分熟，转大火，倒入蜜汁，猛火快速收干水分，酱汁开始变得浓稠、有质感，关火

菜谱创建时间：2021-07-08 22:10:02