蜜汁叉烧

作者： Lei蕾_Fung

用料

• 五花肉 两斤
• 梅头肉 一斤
• 白酒 4勺
• 盐 半勺
• 砂糖 2勺
• 生抽 4勺
• 老抽 半勺
• 叉烧酱 1勺
• 胡椒粉 适量
• 蜂蜜 3勺
• 姜 4片

蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

准备五花肉两斤，梅头肉一斤，然后加入白酒4勺，盐半勺，白砂糖2勺，生抽4勺，老抽半勺，叉烧酱1勺，胡椒粉适量，均匀涂抹在肉上，腌制两个小时。

步骤 2

放入4片姜，将肉和酱汁、姜片一起倒入锅中，大火煮沸，完全沸腾后，倒入适量水，调到中火继续焖，水不够可以再加。

步骤 3

焖了十分钟后，打开盖子，加入3勺蜂蜜，继续煮满50分钟。

步骤 4

完成！好吃又美味的广式叉烧上桌！

蜜汁叉烧的小贴士

1、留意焖煮的过程中水有没有少了，如果少了则需要添加适量的水继续焖煮，不然很容易糊掉，煮够50分钟后再收汁就可以了。 2、装调料的勺子就用平常家里的喝汤的普通陶瓷勺子即可。 3、如果晚上时间不够，肉可以不用腌制那么长的时间，腌十分钟也可以，视个人而定。

菜谱创建时间：2021-07-08 21:49:04