1把配料表A所有东西称重后搅拌均匀 2同时软化黄油
1 倒入搅拌好的配料A(我做的是两份量) 2 打入鸡蛋,开启和面模式 3 将水缓慢倒入面包机(根据自家面粉吸水情况而定) 4 揉大概10分钟左右
1 揉会就可以加入软化的黄油了 2 蜂蜜水用温水化开 ⭐:我低碳,所以用的蜂蜜,也测试过血糖,不升!介意的可以用菊粉(血糖升幅因人而异根据自身情况决定) 3 加入酵母和匀倒入面团中
接下来就交给面包机就可以了 我面包机品牌是ACA的,有两档和面模式,我用的快速和面,大概60分钟左右 ⭐:不建议手和,粘到怀疑人生。。。 不过手和也是可以的!不用出手套膜!谷朊粉本来就容易出筋~
我揉了60分钟 只要不粘手就可以拿出来了
接下来就是整形,简单排排气 虽然不粘手,但是塑型时最好铺保鲜膜擀面 我用的10×10带盖水立方模具,建议放220g面团。不然会吐~ 面团平均分成2份(我是双倍量)如图所示进行排气塑型,最后放入吐司盒直接一发。
烤箱35度 放一碗热水 15分钟大概可以7分满 我有一盒发过了 祈祷它不会吐啊!哈哈
盖好盖子 200度 20分钟(我没预热)很懒 再转190度30分钟
最后出来先震一下吐司盒排排气,不然很容易塌腰!(内外温度差导致的。。收缩)还有听别的大神说谷朊粉本身就容易塌腰,有点也没事的~
接下来还用我提点嘛?😝😝😝 开吃呀!!!!
最后附赠个人血糖测试 两片切片+一个鸡蛋+一片百吉福原味奶酪 餐前4.6→餐半4.7→餐1hr4.7🉑hin稳!
这是糖友饱饱复刻版本血糖,但是含有麦麸每人血糖存在差异,建议自行测试后吃哦~
1生面放200-230g大小刚好(我觉得水量决定面团大小) 2出炉一定震荡排热气,不然塌腰 3我真不确定你们烤箱脾气跟吐司盒厚度,我是实验很多次,如果你也是黑平不粘试试先200度20分钟! 其他的想到我再写!祝大家吃得开心~