鸡剁小小块,好入味。大蒜剥皮切大一点的丁。香菇泡水后切丁。红辣椒切丁。
热锅放多点油,烧热后把鸡倒进去,不用老是翻,微微焦更香。炒到有点缩水导入大蒜丁继续翻炒,蒜香味出来以后加香菇炒出香味,加生抽蚝油。
炒到汁快没了就加香菇水,一点儿就行,多炒一会儿多加几次,好入味。
我大概炒了10分钟?不记得了因为同时在做好多事看着差不多了就加辣椒丁,再加点盐调味收汁出锅!