【白萝卜炖牛杂】十多块钱做一大锅，够一家人吃

作者： 珞霞小苑

自从去年宝宝生日的时候一家人去附近吃了一顿牛杂煲之后，我就自己琢磨做牛杂了，做一大锅一家人吃得很嗨皮，太好吃了，连着吃了2碗米饭。餐馆88元一锅，自己做成本不到20😂菜谱的用量够3-4人吃，满满一大锅，本来想用砂锅做的，太小了装不下🤣

用料

• 白萝卜 2个
• 牛杂 500克
• 大葱 1段
• 香菜 2-3根
• 大蒜 6瓣
• 八角 8个
• 香叶 6片
• 桂皮 1块
• 草果 2个
• 姜 8片
• 料酒 3勺
• 生抽 3-5勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 豆瓣酱或黄豆酱 1勺
• 冰糖 3颗

【白萝卜炖牛杂】十多块钱做一大锅，够一家人吃的做法步骤

步骤 1

牛杂焯水备用。

步骤 2

白萝卜洗净削皮切小块。

步骤 3

准备好所有配料。

步骤 4

锅中放油，放入所有配料炒香，再放入1勺豆瓣酱炒出红油。

步骤 5

放入牛杂翻炒片刻。

步骤 6

倒入适量热水，加入料酒、盐、冰糖、生抽、蚝油（盐可以先不放，最后尝下味道再放也可以）。

步骤 7

倒入白萝卜大火煮开。

步骤 8

盖上锅盖转中火焖煮40分钟，喜欢吃软烂一点的可以煮1个小时，中途水不够注意加热水。

步骤 9

出锅之前放点香菜。

步骤 10

装入大盘子，量小的话可以用小砂锅，就可以直接端上桌了。

步骤 11

开吃啰，这一大锅够3-4人吃了。

步骤 12

一家人吃得很开心🥳比之前外面吃的那家味道还好呢。

【白萝卜炖牛杂】十多块钱做一大锅，够一家人吃的小贴士

因为老公和小孩不吃辣， 所以放的豆瓣酱，喜欢吃辣的可以放辣椒🌶️

菜谱创建时间：2021-07-08 12:46:21