蒜蓉粉丝扇贝（FASAL法帅蒸烤箱制作）

作者： 法帅FASAL厨娘

扇贝、粉丝、蒜蓉为主制作的这道菜不光扇贝肉质鲜美、营养丰富，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香而变得美味异常！ 可是，如何才能吃到最新鲜最干净最安全的扇贝呢？当然要在自家厨房里做啦！简单的几步就能吃到最美味的蒜蓉粉丝扇贝，跟着小法一起来试试哦~本次使用机器是法帅蒸烤箱内置上下M型发热管+双环形背部发热管，配上背部大风机能够实现腔内的热量360度吹均匀，无论是你是上下烤、热风烤、蒸烤都能烤出漂亮的美食哦~

用料

• 扇贝 9只
• 粉丝 30克
• 大蒜 100克
• 香葱 2根
• 小米椒 2个
• 蒸鱼豉油 20克
• 生抽 5毫升
• 细砂糖 3克
• 料酒 5毫升
• 开水 30毫升
• 食用油 适量

蒜蓉粉丝扇贝（FASAL法帅蒸烤箱制作）的做法步骤

步骤 1

扇贝清理干净后，撬开壳。

步骤 2

去掉内脏和沙包。

步骤 3

将扇贝肉用刀取下，放入碗中。

步骤 4

加入5毫升料酒，搅拌均匀。

步骤 5

将扇贝肉腌制半小时。

步骤 6

蒜瓣剁成蒜蓉待用。（自己在家熬蒜蓉，就不要用压碎泥工具做蒜蓉。手工剁成蒜蓉需要5分钟左右，这个需要点耐心哦。）

步骤 7

锅烧热，倒入适量油，放入蒜蓉，转小火用锅铲不停煸炒，以免糊底。

步骤 8

最后加入5毫升蒸鱼豉油，煸炒到蒜蓉香味全部出来即可。

步骤 9

熬好的蒜蓉倒入碗中待用。

步骤 10

粉丝用温水浸泡，变软后，加入5毫升蒸鱼豉油、5毫升生抽和2克细砂糖。

步骤 11

将调味汁和粉丝搅拌均匀。

步骤 12

扇贝壳上放上适量粉丝。

步骤 13

粉丝上放上扇贝肉。

步骤 14

每个扇贝肉上放上适量熬好的蒜蓉酱。

步骤 15

把10毫升蒸鱼豉油、30毫升开水和1克细砂糖混合均匀。

步骤 16

调味汁浇在每个扇贝上。

步骤 17

并撒上切碎的香葱和小米椒。

步骤 18

烤盘铺上一层锡纸，刷上一层食用油防粘，放上扇贝。蒸烤箱提前220℃预热，将烤盘放入预热好的“FASAL法帅蒸烤箱”中层。

步骤 19

烤10分钟即可。

步骤 20

时间到后，取出即可，请享用。

菜谱创建时间：2021-07-08 11:07:06