卤猪蹄烤猪蹄一起电饭煲版

作者： 哎哟Ayo

中超下单买猪蹄一定要买一大袋 想着怎么方便的可以卤一次吃到两种味道 于是就诞生了懒人卤烤猪蹄一条龙

用料

• 猪蹄 十来块
• 料酒 2勺
• 生抽 4勺
• 冰糖 一把
• 花椒 一把
• 五香粉 一大勺
• 干辣椒 3-5个
• 葱 适量
• 姜片
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 老抽 2勺
• 黄豆酱 1勺

卤猪蹄烤猪蹄一起电饭煲版的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净 冷水下锅加姜片和料酒焯水 水开后撇出浮沫再煮个3分钟

步骤 2

料的量其实多点少点都可以最后调完可以稍微舔一下搅拌的勺子 觉得“哇好咸啊”基本就可以 图中： 4勺生抽 2勺老抽 一大勺黄豆酱 葱姜 一把花椒 3片桂皮 2个八角 冰糖一小把 干辣椒3-5个 五香粉或十三香一勺

步骤 3

加开水没过猪蹄放进电饭煲 我用的熬粥模式（一般一个来小时就可以）

步骤 4

卤完以后倒到锅里收汁，觉得颜色不够可以适量加点老抽 我加了土豆片和之前没吃完的萝卜片，还提前煎了两个荷包蛋放进去荷包蛋吸着汤汁简直太好吃yyds！！ （加自己喜欢吃的都可以基本不会出错！ 等猪蹄上色之后就可以拿一半出来烤一半接着收汁！收完汁卤的部分就完成了！

步骤 5

刷的料：食用油+几滴花椒油，油热下蒜末爆香，关火后加入孜然粉，蒜粉，辣椒粉（喜欢啥味就加啥一般不会错！） 然后把料刷在卤好的猪蹄上 烤箱180度 10分钟（看烤箱功率 用筷子戳戳表面有脆皮的感觉就可以吃啦

步骤 6

最后 我一个从不吃猪蹄的人表示 猪蹄真的很好吃哈哈哈哈（被小杨疯狂安利买的猪蹄味道确实不错！

菜谱创建时间：2021-07-08 07:36:24