红豆发糕（妈妈最爱）

作者： coco_92

用料

• 玉米面 130克
• 开水 130克
• 面粉 400克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 温水（或牛奶） 260克
• 泡打粉（可不加） 5克
• 酵母 6克
• 白糖 10克
• 盐 2克
• 蜜红豆 200克

红豆发糕（妈妈最爱）的做法步骤

步骤 1

将玉米面加入开水搅拌均匀，待温热时加入鸡蛋和温水，加入酵母，白糖及盐搅拌融化，面粉与泡打粉搅拌均匀，分次加入盆内搅拌无颗粒的面糊，在面糊中加入适量密红豆，拌均

步骤 2

将面糊倒入盆中（我用的8寸戚风蛋糕模具）表面抹平撒上蜜红豆，放在温暖的地方基础发酵至8分满（大约30分钟左右），大火水开计时蒸45分钟即可

步骤 3

发糕好了，非常松软好吃，妈妈最爱！

红豆发糕（妈妈最爱）的小贴士

1.模具中要抹油或铺油纸，方便脱模 2.水量可根据面粉吸水性适当增减 3.面糊表面也可加黑芝麻，红枣和葡萄干等 4.蜜红豆做法：http://www.xiachufang.com/recipe/106167109/

菜谱创建时间：2021-07-08 05:49:37