剁椒酱

作者： 王氏家常菜二代目

四川人不管在哪里，都喜欢吃有辣味的菜，用辣度比较高的辣椒自制辣椒酱，让它成为川菜的百搭灵魂伴侣。

用料

• 辣椒 500克
• 盐 50克
• 白酒 10克
• 菜籽油 30克

剁椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净后，摘下蒂晾干水分。

步骤 2

用到切碎辣椒，也可以搅碎。加盐、白酒拌匀后装入容器内，再到入菜籽油，冰箱内密闭保存。可用于拌菜、炒菜、烧鱼等。

菜谱创建时间：2021-07-07 23:28:51