口蘑炝扁豆

作者： 臻小灶

清淡美味的凉拌菜，扁豆颜色碧绿，口蘑味道鲜美

用料

• 扁豆 300克
• 口蘑 100个
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 葱 半根
• 姜 2片
• 花椒 10粒
• 香油 半勺
• 红椒圈 适量
• 食用碱 半勺

口蘑炝扁豆的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材清洗干净，扁豆斜刀片成段，切点红椒圈搭配颜色

步骤 2

口蘑开水下锅煮五分钟捞出冲凉备用

步骤 3

扁豆开水下锅加入半小勺食用碱一勺盐，煮熟，大约三分钟，捞出放入冷水中冲凉

步骤 4

锅里加入少许食用油，下入花椒粒，葱姜，小火炸香

步骤 5

食材放入碗中，调入适量的盐，蒜末，香油，红椒圈，翻拌均匀

步骤 6

装盘即可食用

口蘑炝扁豆的小贴士

扁豆要选择里面豆不是很饱满的那种，口蘑和豆角拌之前要把水份攥干 豆角一定要煮熟，防止食物中毒

菜谱创建时间：2021-07-07 18:24:52