大盘鸡配皮带面

作者： 馋妞的馋妈

用料

• 三黄鸡 一只
• 番茄 一个
• 土豆 两个
• 洋葱 半个
• 蒜苗 一两根
• 姜 五六片
• 蒜 五六瓣
• 干辣椒 适量
• 豆瓣酱 一大勺
• 啤酒 一瓶
• 桂皮 一小块
• 八角 一个
• 香叶 两三片
• 草果 一个
• 青红椒 各一条
• 酱油 适量
• 老抽 少许
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 蕃茄酱 适量

大盘鸡配皮带面的做法步骤

步骤 1

三黄鸡斩块洗干净控干水，热锅凉油下姜蒜干辣椒，加入鸡块炒干水分，加入豆瓣酱炒匀，加入少许料酒去腥，加入八角桂皮香叶，加入土豆番茄和番茄酱炒匀，加酱油，蚝油，一点点老抽，啤酒一大瓶，再加点热水完全末过鸡肉大火烧开，转中火十五到二十分钟，至鸡肉软烂土豆入味，汁不要收干，留一些拌面。

步骤 2

皮带面做法参见的油泼扯面的方子。鸡好了下面，水要宽。

步骤 3

拌起来开吃啦！

菜谱创建时间：2021-07-07 13:41:29