发糕

作者： oa-下厨房

做蛋糕蛋白打发的不到位就有可能失败，试试这款不用打发蛋白的发糕吧🤭喜欢吃的多做一点，参考右边的量

用料

• 面粉 150克/200克
• 白糖/红糖 15克/20克
• 温水 120克/160克
• 鸡蛋 1个/2个
• 酵母 2克/3克
• 红枣、核桃、葡萄干 适量

发糕的做法步骤

步骤 1

所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵（夏天）至2倍大，当然也可以烤箱发酵，冬天温暖处发酵

步骤 2

或者，加入红糖

步骤 3

醒发后的明显变多的面糊中，加入枣碎或者核桃碎等，上图是加了核桃碎，不加也行，再次搅拌均匀（面糊体积又恢复发酵前）4寸蛋糕模具刷油（玉米油）倒入搅拌过的面糊，再次醒发10分钟

步骤 4

或者发酵后的面糊里加入坚果搅拌均匀，放入刷过油的容器内静止十分钟后，铺上红枣

步骤 5

水开小火20分钟蒸熟，焖3分钟即可

步骤 6

👀按下去马上回弹，松软的发糕哦

步骤 7

红糖发糕完成✅

发糕的小贴士

温热不烫手再脱模

菜谱创建时间：2021-07-07 13:04:10