夏季标配、鲜味十足的锡纸花甲粉

作者： 悠伴电器

走在夜市街头，总能闻到一阵扑鼻的香味，在家也能完美复制的锡纸花甲粉丝，蒜香味包裹着鲜嫩的花蛤肉，来上一筷子口感Q弹的粉丝，吃到汗珠都流下来的过瘾劲儿，这才是夏天最快乐的味道~

用料

• 花甲 600克
• 盐 2勺
• 香油 1勺
• 粉丝 2把
• 金针菇 2把
• 大蒜 1个半
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 酱油 3勺
• 葱花 适量
• 小米辣 适量

夏季标配、鲜味十足的锡纸花甲粉的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

花甲提前放入盐和香油吐沙

步骤 3

粉丝温水泡半个小时

步骤 4

金针菇切根洗净

步骤 5

一个半大蒜打成蒜泥，一半倒油下锅煸至金黄后加一勺郫县豆瓣酱，煸炒出香味后盛出

步骤 6

放入另一半生蒜泥，加入三勺生抽、一勺蚝油和一勺糖后搅拌均匀

步骤 7

空气炸锅铺一层锡纸，铺上金针菇，刷一层酱料后放入粉丝，再放入花蛤，倒入剩下的酱料，再倒入一碗水（差不多没过粉丝），盖上锡纸，空气炸锅设置180℃30分钟

步骤 8

出锅撒上小米辣和葱花即可

菜谱创建时间：2021-07-07 10:24:05