土豆鸡蛋饺子

作者： 寒舍食语

颠覆土豆的新吃法……

用料

• 面粉 250克
• 水 160豪升
• 盐 2克
• 鸡蛋 3个
• 盐 2克
• 土豆 3个
• 韭菜 1小把
• 香油 10克
• 玉米油 10克
• 白胡椒 10克
• 五香粉 3克
• 蚝油 10克
• 姜 1小块
• 盐 4克

土豆鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

先把面粉、水、盐和成适中的面团醒面。

步骤 2

土豆刨成丝，焯水1分钟马上捞出过冷水后切碎备用。

步骤 3

土豆碎、炒鸡蛋切碎、韭菜切碎、姜切碎放入盆中，先放油再加入所有调料拌均匀。

步骤 4

醒好的面分割成小面团，杆成中间厚边缘薄的面皮。

步骤 5

用自己习惯的方法包完所有。

步骤 6

我用砂锅煮的，一分钟左右就开锅了，关火，利用砂锅的余热把饺子煮熟就可以开吃了。

土豆鸡蛋饺子的小贴士

饺子皮一定要是中间厚边缘薄，煮的时候不容易破皮。

菜谱创建时间：2021-07-07 10:18:56