杂酱面

作者： 小七做饭记

突然想吃姐姐做的杂酱面了，就去讨教来的，

用料

• 盐 1勺
• 猪肉 1000克
• 甜面酱 3包
• 啤酒 1听
• 大葱 1根
• 生姜 适量

杂酱面的做法步骤

步骤 1

葱姜切末

步骤 2

2斤猪肉绞肉机绞碎，外面绞的太碎，自己有绞肉机的可以绞的颗粒感大一点

步骤 3

葱姜当入油锅炒出香味

步骤 4

当肉肉炒饭油变清，也就是把水分炒干，

步骤 5

加十三香，加老抽继续炒，

步骤 6

加甜面酱继续炒，比例是1斤肉用一包半的料，以此类推

步骤 7

然后加啤酒煮一会再继续炒，炒到大泡变小泡。期间要不停翻炒，不然后糊锅。

步骤 8

最近出锅加一点盐就可以了。

杂酱面的小贴士

酱炒好放入冷藏至少可以吃一个礼拜，煮点面条。弄点菜码，把肉酱加上去就可以了。

菜谱创建时间：2021-07-07 09:52:02