恐龙蛋（无预拌粉烤麻薯球）

作者： sjuD

用量其实蛮随意的，主要看面糊状态决定能不能成功

用料

• 鸡蛋 1～2个
• 牛奶 100克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 木薯粉 90克
• 面粉 25克
• 黑芝麻

恐龙蛋（无预拌粉烤麻薯球）的做法步骤

步骤 1

跟泡芙的方法差不多，先把糖，盐，牛奶，黄油混合煮沸，加入面粉烫熟拌匀

步骤 2

离火后和木薯粉混合搅匀

步骤 3

加蛋液搅匀，面糊提起后有较稳定的大三角状态，不要太稀（挤在烤盘上不会四处流就行）（我第一次做因为太稀了就挤在了纸杯蛋糕模具里，也是成功的但是形状不圆了，是爆炸头马芬的样子hhhh）

步骤 4

面糊过筛后加入适量的黑芝麻搅匀

步骤 5

烤箱175℃烤大约13分钟看一下上色情况，注意不要烤糊，差不多20分钟就行了（自己烤箱脾气请自己摸索一下时间）

恐龙蛋（无预拌粉烤麻薯球）的小贴士

面粉一定要完全糊化！过程中开中小火，全部烫熟后离火再加木薯粉！

菜谱创建时间：2021-07-07 05:20:03