拯救冻坏奶油：椰蓉蛋挞（空气炸锅版~烤箱也可

作者： Zoking

空气炸锅比烤箱速度更快，成品也更好看 此方可以消耗淡奶油/冻坏的淡奶油

用料

• 牛奶 200克
• 白砂糖 80-85克
• 淡奶油 200克
• 大鸡蛋 2个
• 椰蓉 60克左右

拯救冻坏奶油：椰蓉蛋挞（空气炸锅版~烤箱也可的做法步骤

步骤 1

冷冻保存的蛋挞皮，要提前把蛋挞皮放到保鲜层解冻几个小时。

步骤 2

几个小时后把蛋挞皮从冰箱拿出来，轻轻就可以分开

步骤 3

冻坏的淡奶油要隔水加热，让它重新变成液体（正常保存的奶油就不需要加热，直接用就行了）

步骤 4

趁热加入白糖，便于融化

步骤 5

晾凉后加入牛奶和鸡蛋（奶油太烫会把鸡蛋烫熟），搅拌均匀再加入椰蓉。并不需要过筛，意义不大

步骤 6

往蛋挞皮里加入蛋挞液，九分满（图是蛋挞的图）

步骤 7

不需要提前预热空气炸锅，蛋挞放进去以后180℃烤15分钟，颜色跟这个差不多就行了。15分钟的时候打开看看，如果颜色不够深可以再烤两三分钟，空气炸锅上色非常快

步骤 8

20分钟的话会有点开裂，但是不影响味道

拯救冻坏奶油：椰蓉蛋挞（空气炸锅版~烤箱也可的小贴士

1.淡奶油可以用牛奶＋融化的黄油代替。如果单纯用牛奶的话，总量是350ml左右，视情况增减 2.蛋挞皮是俏侬的，味道挺好的 3.如果用烤箱烤，温度是200℃。先放中下层烤20分钟，然后转中上层烤5-10分钟上色，表面褐色才可以出炉，可以适当延长时间 4.椰蓉的用量根据实际情况增减，加入椰蓉的蛋挞液稀稠程度跟稀粥差不多。 5.配方中的椰蓉去掉，糖减少至35g可以做蛋挞。但是蛋挞液需要过滤。其他材料跟温度都是不变的，时间适量减少5分钟，表面微褐色即可

菜谱创建时间：2021-07-07 00:51:36