【杏仁小咸菜】

作者： 灬家常美食灬

咸菜分为好多种 今天给大家说的主要是我们大西北的咸菜# 浆水面必不可缺的小菜之一、灵魂搭档# 最常见的是韭菜胡萝卜的咸菜# 今天分享的杏仁咸菜 主要是以包心菜、胡萝卜、杏仁为主#

用料

• 包心菜 半个
• 胡萝卜🥕 半根
• 杏仁 100克
• 青椒 1个
• 香菜 1根
• 盐 3-5勺

【杏仁小咸菜】的做法步骤

步骤 1

洗干净的胡萝卜🥕切成丝、再切成一厘米左右的小节（懒得切就用刨丝器刨成丝再切）包心菜一片一片撕下来洗干净切丝后再切成小节备用#

步骤 2

香菜只要茎，切成小节、青椒去籽切成小节#

步骤 3

把所有切好的食材放入大一点的盆里#

步骤 4

撒多一些的盐、因为是咸菜、不咸怎么能叫咸菜、 但也不能太多、咸的也不能吃#

步骤 5

戴上一次性手套把盐充分的搅拌均匀#

步骤 6

杏仁干果店里有卖的，买甜杏仁、用开水烫一会，就容易剥皮#

步骤 7

开水泡好后的杏仁手一搓就把皮去掉了#

步骤 8

剥好后的杏仁再次用清水轻轻搓洗# 清洗干净后的杏仁直接加入盆里再搅拌均匀#

步骤 9

这是已经杀水半小时的样子#

步骤 10

攥干水分、装在一次性餐盒里# 最好是小玻璃瓶子 吃完罐头的小玻璃瓶洗干净就可以用# 平时直接放在冰箱冷藏，食用的时候拿出来即可食用#

【杏仁小咸菜】的小贴士

咸菜的最佳搭配就是吃酸饭，比如说浆水面# 盐要多一些，不然会坏掉，吃完放冰箱冷藏# 我相信好多南方的朋友肯定不知道酸饭是什么😄😄😄 以后我会出一个浆水面的教程 喜欢的朋友关注一下#

菜谱创建时间：2021-07-06 23:01:46